မာတိကာ
ပထမပိုင်း - အာဟာရအုပ်စုကြီး (၇) စုအကြောင်း စာ-၈
1. အာဟာရဓာတ်များ၏ အခြေခံသဘောတရား
• အာဟာရဆိုတာ ဘာလဲ စာ-၉
• လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အာဟာရရဲ့ အရေးပါမှု စာ-၁၀
2. အာဟာရအုပ်စုကြီး (၇) စု ခြုံငုံသုံးသပ်ချက် စာ-၁၁
2.1 ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် (Carbohydrates) စာ-၁၂
2.2 ပရိုတင်း (Proteins) စာ-၁၂
2.3 အဆီ (Fats) စာ-၁၂
2.4 ဗီတာမင် (Vitamins) စာ-၁၃
2.5 သတ္တုဓာတ် (Minerals) စာ-၁၃
2.6 ရေ (Water) စာ-၁၃
2.7 အမျှင်ဓာတ် (Fiber) စာ-၁၄
3. အာဟာရအုပ်စုတစ်ခုချင်းစီထဲက အမျိုးကွဲများ
3.1 ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ရိုးရှင်းသကြား၊ ရှုပ်ထွေးသကြား စာ-၁၄
3.2 ပရိုတင်း - တိရစ္ဆာန်အခြေခံ၊ အပင်အခြေခံ စာ-၁၅
3.3 အဆီ - ပြည့်ဝအဆီ၊ မပြည့်ဝအဆီ စာ-၁၅
3.4 ဗီတာမင် - ရေတွင်ပျော်ဝင်သော၊ ဆီတွင်ပျော်ဝင်သော စာ-၁၅
3.5 သတ္တုဓာတ် - မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့်၊ သံဓာတ် စသဖြင့် စာ-၁၆
3.6 ရေ - ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အခြေခံလိုအပ်ချက် စာ-၁၆
3.7 အမျှင်ဓာတ် - အစာခြေစနစ်အတွက် အထောက်အကူ စာ-၁၆
ဒုတိယပိုင်း - အာဟာရအမျိုးအမည်အလိုက် အသေးစိတ် အကြောင်းအရာများ စာ-၁၈
1. ဗီတာမင်များ စာ-၂၀
1.1 ဗီတာမင် A စာ-၂၀
1.2 ဗီတာမင် B အုပ်စု (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) စာ-၂၀
1.3 ဗီတာမင် C စာ-၃၄
1.4 ဗီတာမင် D စာ-၃၆
1.5 ဗီတာမင် E စာ-၃၈
1.6 ဗီတာမင် K စာ-၄၀
2. သတ္တုဓာတ်များ စာ-၄၂
2.1 ကယ်လ်ဆီယမ် (Calcium) စာ-၄၂
2.2 သံဓာတ် (Iron) စာ-၄၄
2.3 မဂ္ဂနီဆီယမ် (Magnesium) စာ-၄၆
2.4 ဇင့် (Zinc) စာ-၄၉
2.5 ပိုတက်ဆီယမ် (Potassium) စာ-၅၁
2.6 ဆိုဒီယမ် (Sodium) စာ-၅၃
3. အခြားအာဟာရဓာတ်များ စာ-၅၆
3.1 ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးကွဲများ စာ-၅၆
3.2 ပရိုတင်း အမျိုးကွဲများ စာ-၅၇
3.3 အဆီ အမျိုးကွဲများ စာ-၅၇
3.4 အမျှင်ဓာတ် စာ-၅၈
အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ စာ-၅၈
တတိယပိုင်း - လူ့ခန္ဓာကိုယ် အစိတ်အပိုင်းများအတွက် အာဟာရဓာတ်များ စာ-၇၇
1. လူ့ခန္ဓာကိုယ် အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများနှင့် အာဟာရဓာတ် စာ-၇၇
1.1 နှလုံး (Heart) စာ-၈၀
1.2 ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောစနစ် (Brain & Nervous System) စာ-၈၀
1.3 အဆုတ် (Lungs) စာ-၈၂
1.4 အသည်း (Liver) စာ-၈၃
1.5 ကျောက်ကပ် (Kidneys) စာ-၈၄
1.6 အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း (Stomach & Digestive System) စာ-၈၅
1.7 အရိုးနှင့် ကြွက်သားများ (Bones & Muscles) စာ-၈၆
2. လူ့ခန္ဓာကိုယ် ပြင်ပအစိတ်အပိုင်းများနှင့် အာဟာရဓာတ် စာ-၈၇
2.1 အသားအရေ (Skin) စာ-၈၇
2.2 ဆံပင် (Hair) စာ-၈၈
2.3 လက်သည်း (Nails) စာ-၈၉
2.4 သွား (Teeth) စာ-၉၁
2.5 မျက်စိ (Eyes) စာ-၉၂
2.6 နား (Ears) စာ-၉၃
နိဂုံးချုပ်
